什么是同型半胱氨酸？

同型半胱氨酸是一种氨基酸，在体内由蛋氨酸转化生成，蛋氨酸是一种通过食物摄取的化合物。当摄入鱼类等富含蛋氨酸的食物后，蛋氨酸进入血液和细胞中，去甲基化形成同型半胱氨酸。

如果体内有另外一种甲基，会产生S-腺蛋氨酸，这种物质是一个非常有用的天然抗抑郁剂，可以用于对抗关节炎，还可以用于降低同型半胱氨酸水平。

 随着S-腺蛋氨酸的增加，可形成另外一种由同型半胱氨酸生成的称为谷胱甘肽重要物质。它是人体最好的抗氧化剂，还可以被当做解毒剂。低水平的谷胱甘肽与所有常见原因导致死亡的风险性增加相关。健康长寿的关键在于保持低水平的Hcy和高水平的谷胱甘肽。